Эстрагон

Эстрагон, вид рода Полынь семейства Астровые.

В народе известен как тархун. Это многолетнее очень холодостойкое растение. Отрастает рано, как только сойдет снег и оттает верхний слой почвы.

В надземной части содержится каротин (до 15 %), алкалоиды, эфирное масло, флавоноиды, аскорбиновая кислота (0,19 %), кумарины; в корнях — следы алкалоидов.

Содержание эфирного масла в зелёной массе достигает 0,1—0,4 % на сырую массу или 0,25—0,8 % на абсолютно сухую массу. В эфирном масле обнаружены сабинен (до 65 %), мирцен (10 %), сесквитерпеновая фракция (5 %), р-метаоксикоричный альдегид (0,5 %) и смола (15 %), метилхавикол, оцимен, фелландрен.

Кроме эфирного масла, содержатся горечи, дубильные вещества, гликозиды типа кумарина.

Эстрагон с давних времен известен как растение-целитель.

В современной медицине эстрагон используют как средство, которое возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, успокаивает и избавляет от судорог, нормализует кислотность желудочного сока.

В народной медицине эстрагон применяют для улучшения пищеварения, лечения отеков и водянки, при катарах желудка и кишечника, как сильное противоцинготное, противоглистное и легкое мочегонное средство, при хроническом холецистите и почечнокаменной болезни, зубной боли, в смеси с медом проявляет жаропонижающий эффект, предупреждает приступы четырехдневной лихорадки, хорошо очищает верхние дыхательные пути от мокроты, облегчает дыхание и делает его ровным, способствует хорошему сну, снимает горький вкус лекарств, стимулирует секрецию желудочного сока и желчи.

Эстрагон противопоказан при беременности.

Постепенно эстрагон стали употреблять как салатную культуру и пряную приправу. Он придает огурцам крепость и тонкий аромат. Ароматность сохраняется и в сушеных листьях эстрагона. Для этого сушеные листья растирают в порошок и хранят в плотно закрытой банке.

С лекарственной целью заготавливают траву в начале цветения в июне-июле, срезая верхние части растений без толстых стеблей. Сушат, расстилая тонким слоем или связывая в пучки и подвешивая в тени в хорошо проветриваемых помещениях, стараясь не перемешивать, либо в сушилках при температуре не выше 40°С. Эстрагон обладает характерным запахом и горьким ароматическим вкусом.

Похожие страницы

Комментировать

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля