Метка: mushrooms

Грибы, все о грибах

Бледная поганка

Ядовитые грибы, как распознать: мифы и факты

Походы в лес по грибы – это природа, свежий воздух, азарт. Но удачная казалось бы, тихая охота – полные корзины грибов всех мастей – не всегда может закончиться для человека гастрономическим удовольствием. Ядовитые грибы попадают в корзинку незадачливых грибников с завидной регулярностью.

Встреча с грибами сопряжена еще и с опасностью – попробовав лесных даров, можно отравиться. Грибы непредсказуемы и коварны.

Соленые грибы

«Грибная душа» и несколько рецептов-вкусняшек из грибов

Сколько бы нас не пугали тем, что грибы токсичны и часто вызывают отравление, любителей этого одного из наиболее вкусных и питательных даров природы, не убавляется. Конечно, во избежание последующих неприятностей, связанных с использованием грибов в пищу в том или ином блюде, надо строго соблюдать все правили их чистки и готовки и, по крайней мере, отличать мухомор от опенка.

Мария Сабина - хранитель священного духа

Мария Сабина – хранитель священного духа и трагедия маленького народа

17 марта 1894 года на юге Мексики, в предгорьях Оахаки, в забытой Богом деревушке Huautla de Jimenez, в семье небогатых крестьян Марии Консепсьон и Крисанто Фелисиано родилась милая девочка, которой судьба предназначила стать великим шаманом (curandero) Mazatec, познать нищету и голод, духовное величие, всемирную известность и страшное проклятие.

Подосиновик красный

Подосиновик

У молодого подосиновика шляпка полукруглая, край плотно придавлен к ножке. Постепенно шляпка становится выпуклой, затем – подушковидной. Шляпка способна вырасти до 14 сантиметров в диаметре. У взрослого гриба шляпка без труда отделяется от ножки.

Опенок медовый (настоящий)

Опята

Делят их обычно на две категории – летние и осенние (есть еще так называемый “зимний опенок”, но на самом деле это совсем другой гриб). В действительности опят довольно много видов. Не все являются поклонниками этих грибов.

Ризотто

Ризотто с белыми грибами

Грибное ризотто удивительно вкусно, особенно осенью, когда грибы свежие, но это блюдо также восхитительно, когда оно сделано из сушеных грибов. Если нет свежих или сушеных белых грибов, можно использовать другие мясистые, ароматные грибы (например, лисички).

Белый гриб

Белый гриб

Boletus edulis, белый гриб – один из величайших даров Бога для человечества, пьянящий, мясистый гриб, удивительно универсальный, с тонким изящным запахом и вкусом, что придает элегантность тушеному рагу или соусу. А суп из белого гриба просто потрясающий!

Белые грибы

Грибы

Многие считают, что грибы – это овощи. Но это не так. Поставщиками овощей и фруктов являются растения. Отличительная характеристика растений заключается в том, что они содержат хлорофилл, который используется для преобразования энергии солнца в углеводы.

Интересная статья?

Чтобы не пропустить что-то очень интересное – подпишись на рассылку.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля