fbpx

Вегетарианство – 17 аспектов, которые нужно учитывать

Для духовно развивающихся личностей путь вегетарианства подходит, как нельзя лучше
Вегетарианство

Вегетарианство. Давайте разберемся.

На тему вегетарианства до сих пор ходит много споров, но тема постоянно набирает популярность. Те, кто ест мясо считают вегетарианцев странными людьми, последние же отвечают, что люди не хищники и не могут употреблять в пищу животных.

Что же на самом деле такое вегетарианство? Диета, основанная на фруктах и овощах? Укрепление здоровья путем приема в пищу продуктов растительного происхождения? Чем оно полезно? Чтобы понять кто такие вегетарианцы прочтите собранную ниже информацию.

 

с чего начиналось вегетарианство

С чего началось вегетарианство

Эпоха вегетарианства насчитывает уже более тысячи лет. Поэтому это и не модная ныне диета, которая помогает похудеть и не модное оздоровление организма.

Рождение вегетарианства началось еще в Древней Индии, но само название придумали в Англии. Перевод слова означает, как: бодрость, полнота сил. Англичане на себе испробовали вегетарианство и убедились, что оно приносит пользу. В основу слова изначально вкладывался смысл отказа насилия над животными, а уже позднее, добавилось оздоровление организма, отказ от животной пищи, мяса.

На сегодня число людей, придерживающихся вегетарианства насчитывает около 900 млн. человек. С каждым днем все больше людей вступает в эти ряды. Больше всего вегетарианцев в Индии, около 45%. Вегетарианство все чаще ассоциируется со стройной фигурой, здоровым образом жизни, употреблением в пищу только растительных продуктов и с долгожительством. Правда ли все эти предположения?

Что нужно знать о вегетарианстве

Теоретически вегетарианство подразумевает под собой отказ от мяса, молочных продуктов, яиц, рыбы. Благодаря такому ограничению организм оздоравливает, молодеет, продлевается жизнь, улучшается настроение. Но это не совсем так. Иногда отказ от продуктов животного происхождения чреват проблемами со здоровьем.

Какие виды вегетарианства бывают

Адептов вегетарианства разделяют на несколько видов. Оказывается, приверженцев растительного питания можно разделить на несколько видов:

  • Вегетарианцы классические. Такие вегетарианцы могут употреблять в пищу молоко, яйца, мед. Но полный запрет на мясные и рыбные продукты. В основном питаются растительными продуктами.
  • Лакто-вегетарианцы. Эти адепты также не употребляют рыбу, мясо и яйца, но пьют молочные продукты. Едят мед. В остальном живут на фруктах, овощах, зелени и орехах.
  • Ово-вегетарианцы. Употребляют мед и яйца помимо растительной пищи. Исключения рыба, морепродукты, мясо.
  • Веганы или строгие вегетарианцы. Фанатики вегетарианства. Запрещают себе абсолютно все продукты животного вида. Делятся на два вида: тех, кто ест растительные продукты без термической обработки, или, как их еще называют – сыроеды. И вторые – моно-вегетарианцы. Эти адепты употребляют на каждый прием пищи только один продукт. То есть на завтрак одну морковь, на обед, допустим, яблоки и т. д.

Учения вегетарианства тоже различное. Одни не употребляют красное мясо, зато белое им позволяется, другие мясо не едят вообще, но рыбу можно.

Становится на путь вегетарианства личное дело каждого. Мы только рассматриваем пользу и вред такого вида питания.

Какая польза от вегетарианства?

здоровый и бодрый вегетарианец

Физические аспекты

Отказываясь от продуктов животного происхождения и мяса, несомненно здоровью организма станет лучше. Всем известно, что вместе с мясом, рыбой в организм попадает холестерин. Именно холестерин приводит к инсультам и инфарктам человека, засоряя кровеносные сосуды. Пища же природного происхождения упрочняет сосуды, благотворно сказывается это на организм, путем очищения его от шлаков и токсинов. Плюс – это превосходная профилактика от многих болезней, таких как: патология почек, остеопороз, сахарный диабет, камни в почках. Действительно, растительная пища помогает сохранить долголетие, молодость и хорошее самочувствие.

Не стоит забывать и о том, что вегетарианство помогает похудеть. При этом не нужно сидеть на какой-то жесткой диете и не употреблять мучное или сладкое. Вы будете есть то, что хотите и когда хотите, но при этом худеть. Тяжелая мясная пища вызывает оттек, бессонницу. Все это сказывается на внешнем виде. Со становлением на путь вегетарианства все это отпадет само. Прекрасным внешним видом дополнит вегетарианство волос, кожу и ногти.

Организм очистится от шлаков, токсинов, желудок и вся пищеварительная система будет работать, как по часам. В полной мере в организм будут поступать все необходимые витамины и минералы, которые в свою очередь будут работать на улучшение всей внешности в целом. Присмотритесь к знакомым вегетарианцам-сверстникам. Они заметно моложе выглядят своих одногодок-мясоедов.

 

моральные аспекты вегетарианства

Моральные аспекты

Для духовно развивающихся личностей путь вегетарианства подходит, как нельзя лучше. Индийские йоги тому пример. Ведь именно среди них много личностей с феноменальными наклонностями, духовно развитых. Растительная пища, в отличие от мясной обладает тонкой энергией и именно эта энергия способствует духовному развитию человека. Вегетарианство – это также отказ от насилия и убийства животных, а это согласитесь, на ступень выше в плане духовном, как человека. Считайте это дополнением ко всем приятностям вегетарианства. К тому же мясо – продукт не совсем дешевый. Бонусом отказа от его покупки будет и экономия средств. Добавьте к этому и верхнюю одежду их меха животных.

Это все плюсы вегетарианства. Каковы же его минусы?

пожилые люди - вегетерианцы

Возрастное вегетарианство

Не всем хорошо подойдет отказ от мяса и мясных продуктов. Так, например, противопоказано оно маленьким детям, подросткам и людям в пожилом возрасте. Растущему организму крайне необходимы аминокислоты, которые есть в мясе. Нормального роста без них не будет. Людям пожилого возраста также лучше воздержаться от вегетарианства, так как полноценный белок, который находится в мясе необходим в этом возрастном ограничении.

белковая пища

Белок в вегетарианстве

Всегда первостепенные дилеммы между вегетарианцами и мясоми идут из-за белка. Одни доказывают, что именно мясо полноценно поставляет в организм белок и в растительной пище его не хватает для нормального функционирования, другие утверждают, что в продуктах природного, натурального происхождения белка в достатке. И те, и другие правы по-своему. Действительно в бобовых, овощах и фруктах достаточно белка. Но в этих продуктах нет аминокислот. А это значит, что их потребность организму нужно доставлять путем пищевых добавок и витаминов. Особенно это важно, а может и жизненно необходимо для людей с небольшим весом и спортсменов.

продукты содержащие железо

Железо в вегетарианстве

Вегетарианцы не получают необходимого организму количества железа, отказываясь от употребления мяса. Ведь именно мясо главный его источник. Из-за нехватки этого элемента могут развиться болезни, такие как: анемия, сахарный диабет, железодефицитная анемия, ревматоидный артрит. Кроме того, мясо, рыба молоко – это еще и доставка полиненасыщенных жирных кислот, йода и цинка. Если у вас наблюдается проблемы со здоровьем, не рекомендуется на этом этапе становиться вегетарианцем. В продуктах растительного вида железо хоть и есть, но организмом оно усваивается намного хуже.

 

продукты содержащие кальций

Кальций в вегетарианстве

Встав на путь вегетарианства нельзя забывать о костях и всего костного скелета. Сюда же входит и состояние зубов, волос, ногтей. Все это будет в здоровым только при наличии достаточного количества кальция в организме. Состояние костей заметно придет в упадок, года через три у вегетарианца, если он не будет снабжать кальцием организм методом употребления пищевых добавок с кальцием. Это мнение высказывают практически все врачи и диетологи. Помните об этом.

продукты содержащие витамины

Витамины в вегетарианстве

В-12, крайне необходимый человеку витамин, который отвечает за деление клеток. Его недостаток приводит к плачевному состоянию нервной системы. А отсюда и многие болезни. Витамин D, который получают от солнца. Но в зимние, осенние месяцы, когда солнце практически отсутствует, его можно получить употребляя жирную рыбу, яйца, молоко. Недостаток витамина D приводит к рахиту у детей.

Еще один витамин В2, или рибофлавин, нехватка его приведет к депрессии, головокружению, слабости и плохому состоянию слизистой.

Никто не спорит, что все эти витамины можно заменить пищевыми добавками с их содержанием, но для этого придется употреблять слишком много пищевых добавок. Если вы будете пренебрегать этим, то до здорового образа жизни, с которым ассоциируется вегетарианство, вам будет далеко.

беременная девушка

Беременность и вегетарианство

Если девушка, будучи вегетарианкой забеременела, то все диетологи и врачи мира в один голос будут настойчиво предлагать ей вернуться к употреблению мяса и продуктов животного происхождения. Полноценное развитие плода возможно только таким путем. Женскому организму особенно в период беременности и вынашивания ребенка остро необходимы витамины группы В, именно в мясных продуктах организм найдет их в полной мере.

Вынашивание ребенка вегетарианкой чревато развитием патологий у плода. Но это не говорит о том, что рождение здорового ребенка невозможно. Именно из-за появления такого рода риска, специалисты и рекомендуют в период вынашивания и кормления употреблять мясо. Радикальной вегетарианке стоит обратиться к грамотному диетологу, который сможет подобрать меню с учетом восполнения всех необходимых элементов и витаминов для развития ребенка.

избыточный вес при вегетарианстве

Избыток веса в вегетарианстве

Не совсем верным является утверждение, что люди-вегетарианцы худеют. Если вы будете есть только растительную пищу, да и в больших количествах, но при этом не двигаться, вряд ли похудеете. Растительные продукты тоже имеют высокие калории. Это и печенье, чипсы, газированные напитки.


как отказаться от мяса

 

 

 

 

 

 

Как начать не есть мясо

Решив стать вегетарианцем, вы должны твердо уяснить для себя зачем это нужно. Мотивы и осознания этого факта приведут вас к следующему шагу. Не надо резко, в один день превращаться из мясо в вегетарианца. Такого насилия организм не выдержит. Подходите к этому постепенно, ежедневно подготавливая тело и желудок. Для этого держитесь нескольких правил.

  1. Сделайте себе один прием пищи в день вегетарианским. Оптимальным вариантом будет обед или ужин.
  2. Отведите один день в неделю, в который мясо вы не будете употреблять вообще. Начинающие адепты вегетарианства именуют этот день «понедельник без мяса».
  3. Остальные продукты животного происхождения исключайте из меню на неделю, две. Допустим одну неделю не употребляете яйца, вторую молоко и так постепенно.

 

вегетарианская пища список продуктов

Вегетарианское питание

Исключить проблемы с организмом, в следствии становления на путь вегетарианства, поможет сбалансированное, неоднообразное питание растительными продуктами. Именно однообразное питание приводит к разному рода проблемам.

Для этого вы должны знать и помнить, в каких продуктах и какие элементы и витамины присутствуют:

 

Белок: бобы, чечевица, горох, соя, фасоль, а также пшеница, шпинат и цветная капуста;

Жиры: любые растительные масла;

Витамин А (бета-каротин): яйца, молоко, сыр, фисташки, морковь, тыква, свёкла, миндаль и лесные орехи;

Витамин С: болгарский сладкий перец, облепиха, крыжовник, киви, шиповник, смородина, многие овощи и фрукты;

Витамин D: яйца, грибы, масло сливочное;

Витамин Е: кукуруза, яйца, горох, соя, масло подсолнечное;

Витамин К: шиповник, томат, зеленые овощи листовые, картофель;

Витамин В1(тиамин): овсяные хлопья, орехи и ростки пшеницы;

Витамин В2(рибофлавин): сыр, спаржа, брокколи, хлеб ржаной, шпинат, молоко, дрожжи и множество фруктов;

Витамин В3(витамин РР, ниацин): горох, дыня, грибы, перловка, арахис;

Витамин В5(пантотеновая кислота): шампиньоны, молоко, орехи, продукты из ржаной муки и из ржи;

Витамин В6(пиридоксин): сыр, молоко, дрожжи, пиво, арахис и лесные орехи;

Витамины В7(биотин): овсяные хлопья, чечевица, цветная капуста, яйца, шампиньоны и соевые продукты;

Витамин В9(фолиевая кислота): дрожжи, яйца, продукты из ржи, картофель;

Витамин В12(циан кобаламин): дрожжи, молочные продукты, квашеная капуста;

Кальций: молочные продукты, орехи, хлеб, овощи, овсянка;

Селен: капуста брюссельская, орехи, рожь, пшеница;

Цинк: сыр, авокадо, шпинат;

Магний: фрукты, овощи, какао, дрожжи;

Фосфор: молочные продукты, фрукты, рожь, пшеница;

Калий: овощи, молочные продукты;

Железо: овсяные хлопья, ржаной хлеб, бобовые, щавель;

В меню вегетарианца должны быть размоченные сухофрукты, овощи можно запекать, жарить, варить. Обязательны салаты из всех видов овощей. Листовых, в том числе.

В процентном соотношении рацион растительное питание состоит из:

25% – салаты, листовые и корневые овощи.

25% – сухофрукты размоченные, добавляют также и в выпечку, фруктовые салаты, фрукты свежие.

25% – овощи разнообразные термически обработанные

10% – употребляйте углеводы, которые содержатся в хлебных, мучных продуктах, в сахаре и злаках.

10% – орехи всех видов, молоко, продукты кисломолочные, творог. Все это белок.

5% – масло растительное, маргарин.

0% – полный отказ от курения, спиртных напитков. Проявляйте активность в физкультуре, спорте

 

Какое бы питание вы не выбрали, всегда помните, что самое главное – это здоровье и хорошее самочувствие. Не насилуйте свой единственный организм в угоду моде, тренду. Любой жизненный путь в питании, в том числе должен нести радость и полное, красочное восприятие жизни в целом.

Отменного вам здоровья на выбранном пути!

 

Вегетарианство - 17 аспектов, которые нужно учитывать 1Вегетарианство - 17 аспектов, которые нужно учитывать 2Вегетарианство - 17 аспектов, которые нужно учитывать 3Вегетарианство - 17 аспектов, которые нужно учитывать 4Вегетарианство - 17 аспектов, которые нужно учитывать 5 (49 голосов, оценка: 5,00 из 5)
(Просмотров 9 раз, 1 за сегодня)

Добавить комментарий

Интересная статья?

Чтобы не пропустить что-то очень интересное – подпишись на рассылку.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля